Zutaten:
250g Dinkel (In Wasser über Nacht einweichen bis es
keimt)
50g Goldleinsamen (In Wasser über Nacht einweichen)
Salz
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Zubereitung:
Den gekeimten Dinkel und 2
EL vom Leinsamen im Mixer mit etwas Salz pürieren, bis ein Brei entsteht. Den
restlichen Leinsamen unterheben. Alles gut durchrühren und Brotfladen dünn auf
eine Dörrfolie oder Backpapier ausstreichen. Dörren bei 40 Grad im Dörrgerät,
in der Sonne oder im Ofen bei 50 Grad (in die Backofentür ein Löffel dabei
stecken). Wenn die Fladen richtig hart sind, dann vom Papier lösen und von der
anderen Seite nochmals nachtrocknen.
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