Es
begann alles mit meiner Liebe zu scharfen Saucen und leckeren Chilis
aus dem Laden :) Meine erste Chilipflanze habe ich 2010 bekommen und die
hatte im Gewächshaus viele superscharfe Früchte. Ich und der Mitbewohner haben uns um die kleinen, roten Chilis gestritten.
Nachdem ein Sturm das Gewächshaus zerlegt hatte, war erst einmal Ruhe
mit Chilis und Paprika und Tomaten. Es wurden nur noch Blumen und
Kartoffeln, sowie Obst im Garten gepflanzt. Die Liebe zu Chilis blieb
aber und wir steigerten unser Schärfelevel und führten untereinander
kleine Wettbewerbe aus. Dieses Jahr wohne ich in einer kleinen Wohnung
ohne einen Garten, aber mit einem großen Balkon. Letztes Jahr hatte ich
nichts gemacht, aber dieses Jahr juckte es so sehr in meinen Fingern,
ich konnte nicht anders. Eigentlich wollte ich auch keine Zimmerpflanzen
mehr, nun steht die Wohnung wieder voll!!! Ich bin generell einfach
Pflanzensüchtig <3
Natürlich durften dann auf meinem Balkon für
dieses Jahr auch keine Chilis fehlen. Mit Chilis und Tomaten hab ich
sogar meine Pflanzenzucht begonnen.
Angefangen habe ich ende Februar mit ungarischen Chilis
Leider sind von allen Samen nur ein Samen aufgegangen und das zarte Pflänzchen hat leider die Halbzeit auch nicht überlebt.
Dann
habe ich sofort Samen bei Ebay bestellt. Das erste Päkchen kam mit
beschrifteten, unterschiedlichen Samen an und das zweite Päckchen mit
einer unbeschrifteten Samenmischung.
Wärend die Tomaten schon langsam wuchsen,
legte ich die Chilis erst einmal 24 Stunden in Kamille ein.
und
im Gewächshäuschen über der Fensterbank wartete ich voller Vorfreude
auf die ersten Köpfchen, die sich aus der Erde hervorreckten.
Ich hatte gepflanzt:
1=Rawit, 2=Jolokia, 3=Habanero, 4=Joes Loy, 5= Thai, 6=Rainforest, 7=Chili Mix, 8=Ungarische Chili
Es keimten Rawit, Jolokia, Habanero, Thai, Rainforest und die Chilimischung
Natürlich
müssen auch optimale Bedingungen geschaffen werden und deshalb legte
ich mich gleich ein kleines Gewächshäuschen für die Tomaten und für die
Chilis zu.
Zuerst
standen die Kleinen noch im Gewächshaus in der Wohnung und nachdem die
laaaange Frostperiode vorbei war, habe ich sie nach draussen gerollt.
Leider
hatten sie arg mit Trauermücken und mit den weitern langen, kalten
Tagen zu kämpfen. :crying: Nicht alle überlebten. Aber der größte Teil.
Gegen die Trauermücken habe ich Vogelsand auf die Erde gestreut und mit
Neem gegossen und Klebefallen aufgestellt. Damit bekam ich die Plage
halbwegs in den Griff und die Chilis wuchsen langsam weiter vor sich
hin.
Wären
die Tomaten recht schnell an Größe zulegten, blieben die Chilis klein.
Ich düngte sparsam und topfte um, aber irgendwie wollten sie nicht so
recht.
Ich machte mir auch schon sorgen, weil die meisten anderen über Internet bereits so stattliche Pflanzen hatten.
Dann
kam auch noch ein große Unwetterchaos, wo die Markise mir fast ins
Fenster krachte und meine Gewächshäuser drohten auseinanderzureissen.
Todesmutig stürzte ich mich mitten in die Fluten aus Regen und Gewitter
und wickelte langsam die Markise ein (ich hatte eine höllenangst) und
dann stapelte ich schwere Kartons auf das Tomatenhäuschen wärend ich
Pflänzchen um Pflänzchen aus dem anderen Häuschen rauholte und in die
Wohnung schaffte. Dann kamen die Tomaten samt Häuschen auch noch dran.
Der frisch geputzte Boden in der Wohnung war dahin und ich klatschnass
und durchgefroren. Leider mussten die Pflanzen dann über eine Woche in
meiner Wohnung verharren, weil ich unterwegs war und nicht riskieren
wollte, das erneut das Unwetter alles dahinrafft. Die Wohnung wurde zu
einem Tropenort den Pflanzen machte es nichts aus, aber weiter wachsen
wollten sie natürlich so auch nicht.
Deshalb
kam dann alles wieder auf den Balkon, aber nun ohne Häuschen und die
ersten Sonnenstrahlen erweckten auch die Chilis zum Leben.
Zwischenzeitlich
kamen noch von meinem Bruder Samen von einem Chilibonsai an, aber die
keimten bis auf einen gar nicht und der kleine Keimling ging auch recht
schnell ein. Mit den Bonsaisamen werd ich es nächstes Jahr dann nochmals
versuchen. Da hatte ich kein Glück mit.
Die ersten Tomaten
begannen zu blühen, doch die Chilis wollten nicht und was noch schlimmer
war, trotz Blüte kam an die Tomaten nichts ran.
Tomaten by Runar RavenDark
Auch der Kürbis blühte und nichts kam :(
Kürbis by Runar RavenDark
Ja
da muss man erst mal drauf kommen, das im 3. Stock so gut wie keine
Bienen vorbei fliegen. Wenigstens haben sich die Erdbeeren und die
Calamondinorange auf dem Balkon selbst bestäubt :) Ein paar
Minierdbeeren konnte ich schon essen. Leider warte ich noch auf meine
Calamondinorange. Aber Früchte hat sie dranhängen^^
Erdbeeren by Runar RavenDark
Calamondinorange by Runar RavenDark
Wegen
den Tomaten habe ich selbst angefangen mit einem Pinsel zu bestäuben
und endlich habe ich nun ein paar Früchte am Strauch hängen.
Am
Anfang bis Mitte der Zucht hatte ich einen tollen Strauß
Stiefmütterchen auf meinem Balkon, aber leider hat ihn eine Hitzeperiode
dahingerafft. Nächstes Jahr werde ich mehr Blumen zwischen Chilis und
Tomaten setzen, um Insekten anzulocken.
Stiefmütterchen by RunarRavenDark
Die
Temperaturen stiegen ordentlich an und meinen Tomaten tat dies gar
nicht gut, denn sie sehen mitlerweile doch recht angekohkelt und
mitgenommen aus, obwohl ein paar Früchte dran hängen, bin ich auch nicht
wirklich mit der Ernte zufrieden. Aber ich denke das die Sonne (wohne
Westseite) zu agressiv ist. Allerdings tut die starke Hitze meinen
Chilis ziemlich gut. Ich habe mich erkundigt wieso die Chilis nicht
wachsen wollen und man hat mir gesagt das ich sie in zu kleinen Töpfen
halte. Deshalb bin ich losgetiegert und hab mir einen Putzeimer und 10
Mörteleimer (12l) beim Baumarkt besorgt und Löcher mit einem Hammer und
Nagel in die Unterseite gestoßen und dank meines Mannes, der mir 120l
Erde besorgt hat, konnte ich alle Chilis unterbringen. Die Erde habe ich
mit ein wenig Perlite und Quarzsand und mit getrocknetem Kaffee
gemischt. Ich hatte Chilis insgesammt wovon mir 3 eingegangen sind und 5
habe ich verschenkt. 2 von den Chilis sind total klein geblieben, aber
die restlichen 10 sind seitdem ordentlich auseinander und in die Höhe
gegangen. Die ersten Knospen wurden abgeworfen, weshalb ich leicht
gedüngt habe und weniger gegossen. Als Dünger nehme ich den Pötschke
Tomatendünger und verdünne den aber für die Chilis stärker als für die
Tomaten.
Chilis by Runar RavenDark
Balkon by Runar RavenDark
Mittlerweile
kann ich mich schon nur noch mit Zehenspitzen über den Balkon bewegen,
aber das finde ich großartig. Bin wirklich stolz auf meinen kleinen
Urwald und mein eigenes Tropenparadies.
Um die Luftfeuchte etwas zu
steigern und um Spinnmilben vorzubeugen habe ich abends mit einer
Sprühflasche feinen Nebel in die Luft gesprüht, der sich dann ganz sanft
auf die Blätter legt. Normalerweise finde ich das nicht nötig, aber bei
Temperatur über 30-40 Grad, war das gefühlsmäßig einfach richtig.
Die
ersten Blüten von Rainforest sind endlich aufgegangen, wärend die
anderen Sorten, doch noch leicht ihre Knospen hängen lassen und
teilweise abwerfen.
Rainforest Chili by Runar RavenDark
Die zweite Chilisorte hat heute ihre Blüten geöffnet.
Um fleissige Insekten anzulocken, habe ich mir noch ein paar Astern gekauft.
Astern by Runar RavenDark
Trotzdem
bestäube ich weiter mit der Pinselmethode (mit dem Pinsel von Blume zu
Blume gehen und bestreichen) und hoffe das ich damit Glück habe und das
sich auch bald Chilifrüchte zeigen :) Alle anderen Chilis haben bei mir
leider noch keine Knospen geöffnet. Diese Chili habe ich aus einer
Chilimischung großgezogen und weiß leider nicht was es für eine Sorte
ist. Wenn ihr mir weiter helfen könnt, da wäre ich sehr dankbar.
Und
nun bin ich endlich in einem tollen Forum (Hot-Pain) gelandet und
konnte mich schon mit zwei Chilifreunden austauschen. Jetzt hoffe ich
erst einmal das ich noch ein paar Chilis ernten kann und dann beginn ich
die Planung fürs überwintern und für die Zucht 2014, denn da möchte ich
doch gerne ein paar ungewöhnlichere Chilisorten haben :)
Ich habe rausgefunden das man in der Wachstumsphase einen Dünger nehmen sollte mit höherem Stickstoffgehalt (N), aber für die Blüte und Früchte sollte ein Dünger genutzt werden der einen höheren Kaliumgehalt (K) als Stickstoffgehalt (N). Hakaphos soft spezial Dünger soll sehr gut sein. Den werde ich mir dann irgendwann mal zulegen. 1-2 Mal die Woche 1g/1l beim Hakaphos (ca. 1TL auf 5l) und 2g/1l beim Tomatendünger.
31.07.13
Endlich
ist bei mir Chili No. 3 aufgeblüht. Hab sie mit Habanero beschriftet,
da muss mir aber ein Fehler unterlaufen sein, weil alle Habaneros auf
dem Balkon buschig und breit sind. Wenn einer die Chilisorte erkennt, so
kann er mir das gerne schreiben :)
Dank Pinselbestäubung habe ich nun auch endlich mehr Tomaten an den Sträuchern als nur eine.
Die
Chilis bin ich nun auch fleissig mit dem Pinsel am bestäuben. Leider
habe ich keine Nützlinge anlocken können. Ich hatte dieses Jahr zu wenig
Beipflanzen. Das muss ich nächstes Jahr ändern. Leider hat auch keiner
mein Insektenhotel besucht. Ich hab mir sagen lassen, das auch für das
Insektenhotel Beipflanzen wie Lavendel, Oregano, Minze oder Eberraute
zur Anlockung vorteilhaft sind.
Das
Unwetter No. 2 des Jahres haben meine Pflanzen alle super überstanden,
weil ich sie schon früh genug in meine Wohnung geholt habe. Seitdem ich
bei Unwetter No. 1 des Jahres so einen Kampf gegen die Gezeiten hinter
mich gebracht habe, wird eine Wetterapp ständig genutzt und überprüft.
Leider
ist mir dann in der Wohnung aufgefallen das die Pflanzen doch wieder
ganz schön mit Trauermücken zu tun haben :( Trotz das sie so trocken wie
möglich gehalten werden, sieht man die adulten Tiere auf der Erde
rumwuseln. Ich hab also alle nochmal mit Neem gegossen und Kies auf die
obere Erde gefüllt und mehrere Gelbkarten aufgehangen. Die Hauptsorge
gilt aber momentan nicht mal den Trauermücken, sondern meine
Chiliblätter haben auf einmal gelbe Punkte und die befruchteten Blüten
werden abgeschmissen. Bis jetzt habe ich noch keine einzigste Frucht :(
Ich vermute das durch die extrem trockenen Tage sich Spinnmilben
ausgebreitet haben und die wird man ja nicht so leicht los, wenn man
seine Chilis nicht mit Gift behandeln möchte, was die Chiliernte dann
natürlich auch giftig macht. Das Neem wirkt bei mir nicht sehr gut. Ich
werde mir jetzt die Tage einmal Bayer Calypso kaufen und dann bete ich
zu den Göttern das es wirkt. Einen Tip von Oma hab ich auch noch
bekommen. Undzwar sollen 6-8 Streichhölzer mit den Kopf in die Erde
gesteckt gegen Ungeziefer in der Erde helfen. Werd ich auf jeden Fall
mit austesten.
06.08.13
Leider hatte ich nicht nur mit Insekten dieses Jahr zu kämpfen sondern mein Kürbis hat Mehltau bekommen. Deshalb musste ich alle Pflanzen mit einem biologischen Mittel
einsprühen. Den Chilis hat das nix ausgemacht und der Kürbis erholt sich
langsam. Schädlinge sind tatsächlich weniger geworden dank Calypso. Die
erste Tomate ist rot geworden und ich freue mich schon auf weitere
Tomaten. Leider haben die Chilis immer noch keine Früchte gebracht und ich gebe
es auf. Sie blühen um die Wette und wachsen wie verrückt, aber von
Chilifrüchten ist nichts zu sehen.
Heute musste ich mal wieder mit einem riesigen Supersprung auf den
Balkon meine Pflanzen vor dem Unwetter retten. Ich war etwas im Stress
und konnte deshalb meine Wetterapp nicht nutzen und deshalb habe ich in
letzter Sekunde erst mitbekommen das ein böses Unwetter aufzieht. Ich
war mal wieder total nass, aber den Pflanzen und den Insekten geht es
gut.
Unwetter in Erkner by Runar RavenDark
11.08.13
Es ist unglaublich aber die 1. Chili (leider hab ich bei ihr einen
Fehler bei der Beschriftung gemacht und weiss nun nicht welche Sorte es
ist) hat kleine Zipfelchen rausgeschoben. Bin total stolz, das
wenigstens bei einer Chili was kommt.
Bei uns regnet es momentan ganz doll und die Chilis fühlen sich wohl
Leider hatten wir über Nacht ziemlich starken Wind und ich hab den Rat
eines Chilizüchters befolgt und die Chilis draussen stehen gelassen,
damit ich sie nicht verhätschel und sie stärkere Äste bekommen.
Es ist auch bei Keinen etwas passiert bis auf meine tragende Chili. Dort
sind die Äste abgeknickt und ich habe sie nun mit Draht stabilisiert
und in die Wohnung gestellt. Ich könnte heulen. Ich hoffe bloß das die
Äste wieder anwachsen.
07.11.2013
Das Chilijahr ist so gut wie vorbei und ich muss mal meine 1. Erfahrungen des Jahres aktuallisieren. Leider hat es der Kürbis auf dem Balkon nicht geschafft. Er war so mit Mehltau voll, dass ich ihn entsorgen musste. Werde Kürbisse auch nicht mehr auf dem Balkon ziehen. Im Garten hatten wir aber 4 große Kürbisse bekommen. einer war 15 kg schwer und 43 cm groß. Im Garten haben wir auch Kartoffeln, Möhren, Kirschen, Mirabellen, Äpfel und Hagebutten geerntet und verarbeitet und ein paar Kräuter, sowie Pfefferminze.
Die Tomaten haben doch noch eine große Ernte gebracht. Jeden tag konnte ich welche ernten dank Pinselbestäubung und ich habe sogar jetzt noch welche dranhängen, die langsam rot werden und die ich ernte :D
Für nächstes Jahr sind bunte Tomaten geplant. Die Samen habe ich von einem super Chilifreund.
Die Äste der abgeknickten Chiliplanze sind den Göttern sei Dank wieder angewachsen dank Drahtstabilisierung und ich konnte ein paar ordentlich scharfe Thai-Chilis ernten :)
Aus denen habe ich die erste Erdbeer-Chili-Marmelade gekocht. Die war sehr lecker, hätte aber was schärfer sein können.
Rainforest hatte ich leider wirklich nur 2-3 geerntet, die waren mild, aber lecker.
Dann sieht man oben noch Rawit aus dem Garten, die waren scharf, aber leider sind sie nicht mehr rot geworden. Im Haus habe ich immer noch eine Rawitchili stehen mit grünen Rawits dran und ich hoffe das sie noch Farbe bekommen. Wenn nicht, dann werd ich sie mir so aufs Brot schnippeln :)
Die Habaneropflanzen und Jolokia haben leider alle Blüten abgeworfen und dieses Jahr nichts gebracht. Ich habe nun alle Chilis im Haus stehen und sie gegen Ungeziefer behandelt. Leider verlieren sie sehr viele Blätter. Ich hoffe ich bekomme sie trotzdem durch den Winter. Ich habe sie etwas beschnitten und manche hatten leider auch schon mit Spinnmilben zu kämpfen. Ich weiss nicht ob die Lichtverhältnisse ausreichen, aber extra Pflanzenlampen sind mir doch zu teuer. Ich gucke, welche Pflanzen durchkommen, der Rest wird dann schweren Herzens entsorgt.
Eine tolle Überraschung hab ich von meinem lieben Chilifreund Vicktom erhalten....
Hab mich mega gefreut. Damit hat er die neue Saison gerettet :)
Es waren auch Chilis zum Kosten drin und da hat mir besonders gut die Habanero Chocolate und Anaheim gefallen. Auch selbstgemachter Schnaps war dabei, den ich nun auch einmal nachmachen möchte.
Von seinen frischen Chilis habe ich neue Erdbeer-Chili-Basilikum-Marmelade gezaubert. Chilisorten habe ich Scorpion und Bhut Jolokia mit reingemixt. Die Marmelade ist höllisch scharf und super lecker geworden. Leider ist sie nach einiger Standzeit aussen flüssig und innen fest. Wieso das so ist weiss ich absolut nicht. Ich werd mal demnächst ein Glas öffnen und schauen ob sie tatsächlich verdorben ist oder ob sich die festere Marmelade mit der Flüssigkeit nochmals mixen lässt. Neben der roten Chilimamelade haben wir noch Kürbis und schwarze Fuck off-Marmelade (mit Vodka) gezaubert.
An Halloween gab es dann dank der super scharfen Marmelade auch noch selbstgemachte Schoko-Chili-Geister.
Onkel Hottie war so mega lieb und hat mir dann auch noch ein Päckchen fertig gemacht mit Chili-Spezialitäten die ich nun mit Freude durchprobiere...
Zitat Hottie: Die Runden gelben sind Frontera Sweet , die gelben bauchigen Trinidat parfume, die ganz spitzen gelben Fatalii . Die Lemon grünen heißen Chinise White , die große gelbe ist eine Rocoto p360 , die lange rote Graninitsch , die dunkel roten sind Gorria's , die drei weißen sind Fatalii White , die kleinen Würmchen sind Aribibi, und zum Schluss die großen Runden roten sind Rocoto Turbo Pube.
Die werd ich mir schmecken lassen und wollte damit auch noch ein wenig in der Küche ausprobieren...
Bin gespannt was das Jahr 2014 bringt^^
Nachtrag November 2013
Die letzten Chilis der Saison wurden genascht und verarbeitet.
Ich konnte aus Onkel Hotties Paket noch einige Samen für die neue Saison gewinnen.
Verarbeitet haben wir zum Beispiel Fatalii, was zuerst getrocknet wurde
und dann zu Pulver verarbeitet. Mit dem Pulver möchte ich Chiliöl zum
Beispiel herstellen, was dann gefiltert wird nach der Ziehzeit.
Mit Rocoto und Aribibi haben wir Banana Joe Marmelade und Chili Jelly
hergestellt und ich habe mit Ansatzspritz einen Schnaps aufgesetzt.
Eine bunte Mischung aus unterschiedlichen Sorten haben wir im Zuckerbad eingelegt zum Kandieren
Fürs nächste Jahr werde ich noch ein paar Leckereien ausprobieren und hoffe deshalb natürlich auf eine tolle Ernte
16.11.13
Es
friert nun in Brandenburg. Deshalb habe ich die letzten grünen Tomaten
zum nachreifen gepflückt und auf ein Gitter gepackt. Die letzten Rawit
werden nun auch rot und können genascht werden.
Hab die Kandierung beendet und Chilisirup abgefüllt
und die kandierten Chilis zum Naschen getrocknet. Die schmecken wirklich
super.
Den
Sirup hat man genutzt um Bonbons und Pralines herzustellen.
Man kann ihn aber auch super im Tee oder Kaffee zum Süßen verwenden :)
Samen für die neue Saison sind nun auch frisch getrocknet und abgepackt.