Bananenbrot glutenfrei raw

-Eine tolle Idee für Erwachsene und Kinder-

Zutaten:

100g Cashewkerne gemahlen

280g Buchweizenmehl

3 Bananen

70g Goldleinsamen gemahlen

5 Datteln

1 EL Zitronensaft

3 EL Leinsamen eingeweicht

Eine Prise Zimt und Salz

Zubereitung:

Cashewpulver, Buchweizenmehl, Leinsamenpulver und eine Prise Salz sowie Zimt in eine Schüssel füllen und vermischen. Bananen, Datteln, Zitronensaft und eingeweichte Leinsamen im Mixer zu einem Brei pürieren. Nun diesen Brei in die Schüssel mit dem Mehl und Pulver füllen und ordentlich verkneten bis ein Brotteig entstanden ist. Sollte der Teig noch zu sehr kleben, kann man weiteres Buchweizenmehl hinzufügen.  Brotscheiben aus dem Teig schneiden und dann im Backofen (mit einem Löffel zwischen der Tür) bei 50 Grad oder im Dörrgerät bei 40 Grad trocknen. Zwischendurch die Brotscheiben wenden. 

-Nach eigenem Rezept-

Limonade selbstgemacht

-Sehr erfrischend und eine tolle Idee für den Sommer-

Zutaten:

2 Zitronen

1 Hand voll Basilikum (optional)

1 kleines Stück Ingwer

Einen Schuss Honig, rohen Agavensirup, Xylit oder Stevia (Süßungsmittel)

Zubereitung:

Zitronen, Basilikum und Ingwer im Entsafter entsaften. Den Saft mit etwas Süßungsmittel nach Wahl süßen und mit ca. 1 Liter Wasser aufgießen.

Tipp! Wer keinen Entsafter hat kann die Zutaten im Mixer pürieren und alles durch eine unbenutzte Nylonstrumpfhose oder ein Sieb abseihen.

Die Basis-Zitronenlimonade kann man mit einer Hand voll Wildkräuter und/oder Küchenkräuter und etwas Minze zu einer Kräuterlimonade zaubern. 

Rohkostschokolade weiß Grundrezept

Zutaten:

25g Kakaobutter

25g Kokosöl

50g Nüsse nach Wahl (gemahlen in Nussmühle oder Blender)

1/4 TL Vanillepulver

3-4 TL Süßungsmittel (zB roher Agavensirup, Honig oder Datteln)

Zubereitung:

Kakaobutter und Kokosöl schmelzen. Nusspulver, Vanille und Süßungsmittel einrühren bis sich alles miteinander gut verbunden hat. Die Masse in Pralinensilikonförmchen gießen und ca. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, bis die Masse fest ist. Vorsichtig aus den Förmchen lösen und genießen.

Tipp! Statt 50g Nüsse kann man auch 30g Nüsse und 20g Hanfsamen verwenden. Wer mag kann mit natürlichen Farben wie zb Algenpulver, Himbeersaft, Brombeersaft, abgeriebene Schale von einer Zitrone, Waldmeister (Saft oder klein gehackte Blätter)  die weiße Schokolade bunt färben. Eine tolle Sache ist auch mit Wildkräutern, Kräutern und Blumen die Schokolade zuzubereiten. 

 Zum dunklenen Schokorezept gehts hier

 

Rohkost Powerkugeln

 -Handgemachte Köstlichkeiten-

Zutaten:

200g Datteln

30g Sesam

50g Nüsse (Sorte nach Wunsch, gemahlen)

10g Carobpulver oder rohes Kakaopulver

Zubereitung:

Datteln entkernen und wenn sie zu hart sind vorweichen in Wasser. Sesam und gemahlene Nüsse, sowie Carobpulver beifügen und entweder im Mixer pürieren oder wenn die Datteln weich genug sind ordentlich mit der Hand verkneten, so dass alles miteinander verbunden ist. Kugeln nun aus dem fertigen Teig rollen und nach Wunsch in einem Pulver oder ähnlichem wälzen. 

Tipp! Wer will kann Sesam ersetzen durch weitere gehackte oder pulverisierte Nüsse oder durch zB Hanfsamen, Kokosraspeln, Mohn usw.  Statt Nüsse kann man auch 50g Sesam und 50g Mohn nehmen oder Nüsse mit Kokosraspeln oder Hanfsamen ersetzen. 

Statt Datteln kann auch ein anderes weicheres Trockenobst wie zB Feigen benutzt werden.

Zum Schluss kann man die Kugeln noch wälzen zB in Kakao, Kokosraspeln, Nusspulver,  Sesam, Mohn, Saaten, Superfood wie Matchapulver, Moringapulver, Algenpulver oder Kräuter und Wildkräuter in frischer und getrockneter Form  usw

Es macht einen Heidenspaß neue Geschmacksrichtungen auszutesten und  zu variieren!