Montag, 23. März 2015

Rohkostbrot Sesam-Paprika





-Nach eigenem Rezept-

Zutaten:

100g Leinsamen

100g ungeschälter Sesam

50g Sonnenblumenkerne

über Nacht in Wasser einweichen

1 Paprika

1 Tomate

1 Hand voll Petersilie und Basilikum

1/2 Zwiebel

1/4 Knoblauchzehe

Salz



Zubereitung:

Überschüssiges Wasser der Leinsamen abschütten. Die Hälfte vom eingeweichten Leinsamen mit einem Pürierstab oder Mixer gut pürieren. Dann die andere Hälfte der Leinsamen drunter heben. Dann den Sesam und die Sonnenblumenkerne unterheben und einrühren. Paprika, Tomate, Kräuter, Zwiebel und Knoblauch pürieren und mit Salz abschmecken und unter den Teig rühren.  Nochmals mit Salz abschmecken und alles gut vermischen.





Nun das Ganze für ca. 1 Stunde ruhen lassen. Anschließend auf Schutzpapier im Dörrgerät ca. 1cm hoch ausstreichen zu einer großen Platte oder bereits  vorgefertigten Fladen.

Etwa 6 Stunden bei 40 Grad dörren. Hat man eine große Platte ausgestrichen und ist die Masse schon etwas fester geworden, kann man nun bereits Brot-Stücke so zurecht schneiden, wie man es möchte.  Ist die Oberfläche getrocknet und lässt das Brot sich gut lösen kann es gewendet werden. Nun weitere Stunden trocknen, bis das Brot sehr gut durchgetrocknet und von der Konsistenz her wie ein dünner, knuspriger Fladen ist. 




Smoothies

Smoothies sind unglaub gesund und lecker! Vorallendingen die Grünen :)

Spinat-Birne-Banane


Für Zwischendurch, aber auch als Frühstück kann man einen Smoothie ganz leicht herstellen. Man nimmt einfach Früchte und/oder grünes Gemüse oder Wildkräuter und mixt es mit etwas Wasser im Mixer. Dabei kann man eigentlich fast alles variieren. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!


Die Idealempfehlung sind 5 Portionen Obst und Gemüse am Tag zu sich zu nehmen und mit allen Vitaminen und Mineralstoffen gut versorgt zu sein. Die meisten schaffen das nicht. Deshalb ist es so einfach und super einen Smoothie herzustellen. Leicht kann man ihn auch überall mit hinnehmen und zwischendurch trinken. Man sollte ihn aber unbedingt immer selbst herstellen aus frischem Obst und Gemüse und Kräutern, denn im Supermarkt sind die Smoothies oft mit Zucker und anderen ungesunden Inhaltsstoffen versetzt. Grüne Smoothies helfen das Immunsystem stärken, entgiften den Körper, können Allergien mildern, vor Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen, Depressionen, Müdigkeit und Nervosität mildern oder sogar vertreiben und sie wirken dem Alterungsprozess entgegen.

Ruckula Beeren
Feldsalat Apfel
Obst-Smoothie
Orange Karotte








Mittwoch, 18. März 2015

Süßkartoffel Chips




-Nach eigenem Rezept-


Süßkartoffel mit einem Sparschäler ganz dünn wie Chips schneiden. Dann mit Paprika, Curry, wer mag auch noch mit italienischen Kräutern und Salz ordentlich würzen und im Dörrgerät trocken bei 40 Grad für mehrere Stunden, bis sie die gewünschte Trocknung erreicht haben.  

Montag, 16. März 2015

Chicoree-Schiffchen gefüllt mit Fenchel und Orange-Ingwer-Sauce



-Nach eigenem Rezept-




Zutaten:

1 großer Chicorree

1-2 kleine bis mittelgroße Chicorree

1/2 Fenchelknolle

Walnüsse

2 Orangen

1 Stückchen Ingwer

Süßungsmittel Honig oder roher Agavensirup

Salz



Zubereitung:

Von einem Chicoree die Blätter ausrupfen bis zum Strung und diese als Salatbett auf einen Teller legen. Nun einen großen Chicoree halbieren und den bitteren Strang wie ein Dreieck ausschneiden. Leicht Blätter aushöhlen mittig und die beiden Hälften auf dem Salatbett platzieren. Leicht Salzen. Nun Fenchelwürfel schneiden und die Hälften damit füllen und auch ein paar Würfel über das Salatbett streuen. Walnüsse nach Belieben drüberstreuen oder verteilen. Für die Sauce werden 2 Orangen ausgepresst und mit einem Stück Ingwer (mit dem Pürierstab) püriert. Die Sauce mit etwas rohem Honig oder rohen Agavensirup und Salz abschmecken und über die Schiffchen und den Salat gießen. 


Freitag, 13. März 2015

Gott Thor (Donar)




picture from http://mythologica.fr/nordique/thor


Thor zählt zu den Asen und ist ein sehr facettenreicher Gott, dem viele Aufgaben zugesprochen wurden. Der Wochentag Donnerstag ist nach ihm benannt und das chemische Element Thorium. Er ist Held, Gott des Krieges, der Arbeit, des Wetters, des Gewitters, des Donners, der Fruchtbarkeit und Schutzgott.

Thor hat ein ungezügeltes Temperament, Leidenschaft und er ist unglaublich stark. Als Kind war er schon so dickköpfig, dass er von den Blitzgeistern Vingir Hlora erzogen wurde, da seine Mutter  ihm nicht gewachsen war. Für seine Ziele kämpft er ohne Unterlass bis zum Letzten und geht dabei intensiv und geradlinig vor.  Bei Kämpfen wird er als Berserker und wilder Krieger beschrieben, der von grenzenloser Zerstörungswut erfüllt ist. Außerdem ist er für seinen Appetit und die Mengen von Essen bekannt, die er verschlingen kann. Beim Essen stellt er jeden in den Schatten, denn er kann mehrere Ochsen verschlingen.

Thor wurde seit jeher vor allem von der bäuerlich lebenden Bevölkerung als wichtigster Gott verehrt, weil er ehrlich, mächtig und unkompliziert ist. 

Zitat: „Óðinn á iarla, þá er í val falla, enn Þórr á þræla kyn.“

„Das Knechtsvolk hat Thor, doch die Könige Odin, die da fallen im Feld.“

– Edda, Übertragung Felix Genzmer



Zitat:„Thor ist ein Gott, zu dem der heidnische Germane in all seinen Handlungen Zutrauen hat, dessen Hilfe er immer gewiss ist, der treue Freund, der ihn durch das ganze Leben begleitet und unter dessen Hammerzeichen er die letzte Ruhe findet.“

– Jan de Vries, Altgermanische Religionsgeschichte, 3. Auflage. Berlin 1970



Man wieh ihm Tempel, Quellorte und Haine.  Nach Odin ist Thor der gefürchtetste und mächtigste Gott. Er ist der Sohn von Odin und Jörd (Erde) und seine Ehefrau ist Sif mit der er eine Tochter Thrud (Kraft) hat. Mit der Riesin Jarnsaxa hat er zwei Söhne Magni und Modi. Thor lebt in Thrudvangr Trudheim ("Land der Stärke") und sein Palast ist der größte der je in Asgard gebaut wurde. Thors Wagen der donnernd durch den Himmel rollt wird von seinen zwei Ziegen Tanngnjostr (Zähneknisterer) und Tanngrisnir (Zähneknirscher) gezogen. Wenn er seinen  Kraftgürtel Megingjarder umschnallt, dann hat Thor doppelte Kraft uns donnert noch lauter wenn er durch den Himmel fährt. Neben dem Gürtel hat er auch noch Eisenhandschuhe und es heißt, dass Thor nur mit diesen Eisenhandschuhen seine Waffe kontrollieren kann.  Als Waffe besitzt er den Kriegshammer Mjölnir (Malmer/Blitzwaffe). Mit diesem bekämpft er alle Feinde, vorallendingen die Riesen und die Midgardschlange und er beschützt die Menschen von den Übeltaten durch Dämonen und Riesen.  Mjölnir kann nur von Thor geführt werden.  Der Hammer wurde von den beiden Zwergen Sindri und Brokk geschmiedet und besitzt die Eigenschaft, dass er beim Werfen nie sein Ziel verfehlt und immer wieder in die Hand des Werfers zurückkehrt. Mjölnir lockert auch die Erde, um sie fruchtbar zu machen.  Einen Nachteil hat der Hammer je doch, weil Brokkr während des Schmiedens den Blasebalg kurz los lies, um sich eine Fliege aus dem Gesicht zu wischen, ist der Schaft ziemlich kurz geworden. Thors Hammer als Heilsamulett wird heute von vielen Anhängern des Asatru als Zeichen ihres Glaubens getragen. Der Hammer spielte bei den Germanen uns im Asatru bei vielen Riten eine große Rolle wie bei Eheschließung,  Weihe der Hausschwelle oder beim Abstecken der Grenzen einer Siedlung.